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Seu Restaurante
com a assinatura de um chef Conceituado

Desenvolvemos e aplicamos ações profissionalizantes para bares, restaurantes, cafeterias e lanchonetes; como desenvolvimento de cardápio, treinamentos e motivacionais para cozinha e atendimento, levantamentos de custos como fichas técnicas e C.M.V.s; e através destas dinâmicas, levar aos estabelecimentos maiores índices de vendas, lucratividade, higiene, qualidade em atendimento e comprometimento. As consultorias são ministradas pelo chef Mauricio Tocci, renomado profissional com 22 anos de vivência na área gastronômica, como sócio em empreendimentos, chef de cozinha, gestor administrativo e consultor gastronômico, com diversas participações na TV, rádios e revistas. São mais de 36 estabelecimentos atendidos em 50 consultorias realizadas pela M.Tocci - Consultoria para Restaurantes!

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Mauricio Tocci, especialista da Seara na campanha com Fátima Bernardes

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Mauricio Tocci na Mídia

Diversas participações na mídia, vem marcando a carreira do chef e consultor para restaurantes, Mauricio Tocci. De quadros de culinária na tv aberta à propaganda e reportagens, vai ganhando cada vez mais notoriedade no setor e beneficiando seus clientes com a exposição.

ÚLTIMAS PARTICIPAÇÕES

  • Food Magazine

    Matéria especial com a paticipação do chef Maurício Tocci com dicas cruciais para restaurantes com foco nos dias dos namorados. Para acessar a matéria: site/foodmagazine; e se desejar fazer o download: /materia-food-magazine

  • Jornal Correio Brasiliense

    Na seção "3 perguntas para:" Mauricio Tocci responde sobre o impacto da crise no setor alimentício.+

  • Canal Home & Health

    Em parceria com o Pão de Açúcar, o Home & Health apresenta o "Cozinhando no Supermercado", contando com a presença de Mauricio Tocci como consultor gastronômico.

  • Propaganda da Seara - Hot Dog

    Ao lado de Fátima Bernardes, o chef Mauricio Tocci protagonizou a campanha "Especialistas" com o inesquecível bordão: Islândia...que Islândia? +

  • Rede Record

    Numa matéria especial sobre a soja, Mauricio Tocci mostrou como fazer um leite de soja homemade gostoso como os industriais e muito mais saudável no Domingo Espetacular.

  • SBT

    Impressionante reportagem "Por Trás do Balcão" elaborada por Roberto Cabrini e equipe do programa Conexão Repórter - SBT. Nela, Mauricio Tocci teve importante participação nesta matéria investigativa.

  • TV Gazeta

    Mauricio Tocci, participou constantemente dos quadros de culinária da Revista da Cidade, na TV Gazeta, com a apresentação de Regiane Tápias, desde a sua estréia em 2012 até julho de 2014.

  • Revista Food Service News

    Entrevista dada à revista Food Service News #63, ao lado dos chefs Eloi Moreira e Paul Johnson, intitulada: Os pratos feios que nos perdoem! +

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Como Funciona a M.Tocci - Consultoria

A M.Tocci - Consultoria para Restaurantes é voltada tanto para projetos de abertura de restaurante, bares e lanchonetes, quanto à estabelecimentos já em funcionamento, mas que precisam corrigir o desempenho. A consultoria gastronômica é dividida em duas partes: a primeira intitulada de pré-abertura ou consultoria do conceito, onde é realizados: visita técnica, alinhamento do conceito, criação do cardápio e de receitas exclusivas, fichas e listagens. Já a segunda parte, engloba a consultoria in loco, que pode variar de 03 à 45 dias, ou um plano personalizado, onde serão aplicados os demais serviços ofertados por nossa consultoria.

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